Fasulyeyi yumuşayana dek haşlayıp, suyunu süzün. Domatesleri yumuşaması için sıcak su ile ıslatın. Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Domateslerin suyunu süzüp, fasulye ile birlikte tencereye alın. Üzerine tuz ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip, pişmeye bırakın. Pişen yemeğe yumurtaları kırıp karıştırın. Sıcak olarak servis yapın
Aşçının notu: Dilerseniz yumurtaları fırın tepsisine
koyduğunuz fasulyenin üzerine kırarak, önceden ısıtılmış
180 derece fırında 5 dakika tutup, servis yapabilirsiniz.