Tava Ciğeri

Ciğerin zarını soyup, sinirlerini temizleyin. İnce uzun şeritler halinde kesin ve tuzlayın. Derin bir kaseye aldığınız una ciğeri bulayın. Elekten geçirerek fazla ununu alın. Kızdırılmış sıvıyağda fazla kavurmadan kızartın ve servis tabağına alın. Diğer taraftan 1 çay bardağı sıvıyağı bir tavaya alın ve kızdırın. Kurutulmuş acı kırmızı biberi bu yağda kızartın. Ciğerle birlikte sıcak olarak servis yapın