Soyalı Kuzu Sotesi

KUZU butları parmak şeklinde dilimler halinde doğrayın. Suyun içine nişastayı ilave ederek karıştırın. Etleri bu karışımın içine alıp, bekletmeden çıkartın. Sıvıyağın bir kısmını tavaya alarak nişastalı sudan çıkardığınız etleri hafif pembeleşene dek soteleyin. İsteğe göre doğradığınız taze soğanı, taze sarmısağı, havucu, taze fasulyeyi, sarı, kırmızı ve dolmalık biberleri ayrı bir tava içinde sıvıyağda soteledikten sonra butların bulunduğu tavaya ilave edin ve karıştırın. Haşlanmış soya filizlerini ve sıcak haldeki sosu da ekledikten sonra iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Sosu için:
TENCERE içerisine aldığınız et suyunu, 3 çorba kaşığı tereyağını, sarmısak tozunu, 5 çorba kaşığı soya sosunu ve chili acı biber sosunu iyice kaynatın. Ocaktan almaya yakın az miktardaki su ile sulandırdığınız nişastayı tencereye ilave ederek sosu ocaktan alın.