Hamurlu Kebap

havuçları atıp kavurun. Eti ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup, üzerine ince kıyılmış sarmısak ve maydanozu ekleyin. Un, fıstık, kimyon, tuz, karabiber ve suyu koyun. Et suyunu iyice çekene kadar pişirin. Ateşten alıp bir kenara bırakın. Bu arada hamuru hazırlayın. Bunun için de un, süt, yumurta ve tuzu yoğurun. Hamurdan 8 beze koparıp, yemek tabağı büyüklüğünde açın. Sıvıyağı çok hafif kızartın. Kızaran hamuru kaseye kenarları dışarıda kalacak biçimde yerleştirin. İçini iç harç ile doldurun. Kenarlarını da içe doğru kıvırarak kürdanla tutturun. Ters çevirerek bir fırın kabına yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek pişirin.