Fıstıklı Çıtır Tavuk

Unu derin bir kaba alıp su ekleyin. Karıştırıp kıvamlı hale getirin. Kuşbaşı kesilmiş tavuk etlerini una bulayın. Wok tavada sıvıyağı kızdırın. Tavuk parçalarını kızgın yağa atıp altın rengi alıncaya kadar kızartın. Aynı yağda küp doğranmış soğanları soteleyin. Tavadaki yağı boşaltıp 1 çorba kaşığı yağda ince kıyılmış zencefili çevirin. Üzerine soya sos, oyster sos, tozşeker, su ve tavuk bulyonu ekleyin. Koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kızarmış tavukları ve fıstığı tavadaki karışıma ekleyin. Tavukların ve fıstıkların etrafı tavadaki karışımla kaplanana kadar karıştırıp ocaktan alın. İnce kıyılmış taze soğan ve kırmızı biberle servis yapın.