Balık Uçtu
ORTA
6 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Piyazlık doğradığınız soğanları zeytinyağında bir-iki kez çevirip üzerine fıstıkları ilave edin. Domateslerin kabuklarını soyup, 1 cm'lik halkalar halinde doğrayın ve soğanlar iyice kavrulunca üzerine ekleyip birlikte pişirin. Domatesler suyunu iyice saldığında pirinci de ilave edin. Tuz, kuşüzümü, kesmeşeker ve pulbiberi de koyarak 20 dakika ağır ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak yemeğe, karabiber ile 2 diş ince kıyılmış sarmısak da ekleyebilir, üzerine bir çay bardağı tulum peyniri serpebilirsiniz.AŞÇININ NOTUSarmısakları yemeğe katmadan önce içindeki yeşil filiz kısmını çıkartırsanız mide sorunu yaşamazsınız. İzmir Mutfağı'na ait bir yemek olan "Balık Uçtu", içinde et ya da balık olmadığı için bu adı almış ve eskiden “fakir yemeği” olarak bilinirmiş.
AŞÇININ NOTU
Sarmısakları yemeğe katmadan önce içindeki yeşil filiz kısmını çıkartırsanız mide sorunu yaşamazsınız.
İzmir Mutfağı'na ait bir yemek olan "Balık Uçtu", içinde et ya da balık olmadığı için bu adı almış ve eskiden “fakir yemeği” olarak bilinirmiş.