Gömeç’te Anadolu’nun Bitki Mirası Konuşuldu

Anadolu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Derneği tarafından düzenlenen 1. Anadolu Tıbbi, Aromatik ve Boya Bitkileri Sempozyumu, 12–13–14 Aralık 2025 tarihlerinde Balıkesir'in Gömeç ilçesinde başarıyla gerçekleştirildi. Üç gün süren sempozyum, Anadolu'nun binlerce yıllık bitki bilgisini bilimsel çalışmalar, üretici deneyimleri ve kültürel miras ekseninde ele alarak önemli bir buluşmaya sahne oldu.

Gömeç Belediyesi'nin ev sahipliğinde, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi'nin destekleriyle Nuri Bozyel Kültür Merkezi'nde düzenlenen sempozyum, akademisyenleri, üreticileri, kooperatif temsilcilerini, gastronomi ve doğal ürün sektöründen katılımcıları ve bitki meraklılarını bir araya getirdi.

Anadolu'nun Bitkileri Bilim, Kültür ve Sofra Perspektifiyle Ele Alındı

"Bereket ve Bellek: Yuvamız Anadolu, Rehberimiz Bitkiler" temasıyla düzenlenen sempozyumda; tıbbi ve aromatik bitkilerin geleneksel kullanımları, güncel bilimsel araştırmalar, doğal boya bitkileri, sürdürülebilir üretim modelleri ve bu bitkilerin gıda ve mutfak kültüründeki yeri çok yönlü olarak ele alındı.

Sempozyum boyunca yapılan sunumlarda; kekik, adaçayı, defne, rezene, kantaron, safran gibi Anadolu'ya özgü bitkilerin hem geleneksel halk mutfağındaki yeri hem de günümüz gastronomisinde artan önemi vurgulandı. Bitkilerin yalnızca sağlık alanında değil, lezzet, aroma ve doğal renklendirme açısından da sofraya kattığı değerler örneklerle paylaşıldı.

Bilimsel Oturumlar, Paneller ve Atölyeler İlgi Gördü

Üç gün süren program kapsamında:

• Bilimsel bildiriler

• Panel oturumları

• Uygulamalı atölyeler

• Doğal boya ve bitki işleme çalışmaları

• Çocuklar için doğa ve bitki temalı etkinlikler

gerçekleştirildi. Özellikle doğal boya bitkileriyle yapılan uygulamalı çalışmalar ve tıbbi–aromatik bitkilerin gıda ürünlerine dönüştürülmesine yönelik atölyeler katılımcılardan yoğun ilgi gördü.

Akademisyenler ve uzmanlar, Anadolu'nun zengin florasının korunması, bilinçli hasat, sürdürülebilir üretim ve yerel üreticinin desteklenmesi konularında önemli değerlendirmelerde bulundu.

Üretici, Akademisyen ve Tüketici Aynı Çatıda

Sempozyumun en dikkat çekici yönlerinden biri, yalnızca akademik bir etkinlik olmanın ötesine geçerek üretici, araştırmacı ve tüketiciyi aynı platformda buluşturması oldu. Yerel üreticiler deneyimlerini paylaşırken, araştırmacılar bilimsel veriler ışığında üretimin geleceğine dair öneriler sundu.

Gıda, gastronomi ve mutfak kültürü açısından bakıldığında; tıbbi ve aromatik bitkilerin geleneksel Anadolu mutfağındaki yeri, unutulmaya yüz tutmuş tarifler ve yöresel kullanım biçimleri de oturumlarda sıkça gündeme geldi.

Ekolojik Yeni Yıl Pazarı Sempozyuma Renk Kattı

Sempozyumla eş zamanlı olarak düzenlenen Ekolojik Yeni Yıl Pazarı, Gömeç'te adeta bir buluşma noktası oluşturdu. Doğal gıda ürünleri, bitkisel çaylar, baharatlar, doğal kozmetik ürünleri ve yerel üretimlerin yer aldığı pazarda ziyaretçiler, üreticilerle birebir temas kurma fırsatı buldu.

Bu alan, sempozyumun yalnızca teorik değil, günlük yaşam ve sofrayla doğrudan ilişkili yönünü de görünür kıldı.

"Anadolu'nun Bitki Bilgisi Geleceğe Taşınmalı"

Sempozyumun kapanışında yapılan değerlendirmelerde, Anadolu'nun bitki bilgisinin yalnızca akademik yayınlarla değil, mutfaklar, tarlalar ve yerel üretim alanları aracılığıyla yaşatılması gerektiği vurgulandı. Katılımcılar, bu tür buluşmaların hem kırsal kalkınma hem de sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme açısından büyük önem taşıdığı konusunda ortak görüş bildirdi.

Birinci Anadolu Tıbbi, Aromatik ve Boya Bitkileri Sempozyumu, Gömeç'te bıraktığı güçlü izlenimle, Anadolu'nun bitki mirasının sofradan bilime uzanan yolculuğunda önemli bir adım olarak kayda geçti.