Bademli Tavuk Köftesi

Tavuk kıymasını geniş bir kaba alın. Ekmek dilimlerini ıslatıp sıktıktan sonra tavuğa ilave edin. Üzerine rendelenmiş soğan, çırpılmış yumurta, sıvıyağ, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun. Bademleri kaynar suda 10 dakika bekletip kabuklarını soyun. Daha sonra yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Çok ince olmayacak şeklide robotta çekin. Hazırladığınız tavuklu harçtan arzunuza göre köfteler hazırlayın. Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa, en son kıyılmış bademe bulayın. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis tabağına alın. Kiraz domateslerin saplarını koparmadan sıvıyağda sote edin ve tavuk köftesi eşliğinde servis yapın.