2'şer adet sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biber
2 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet kabak, tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ
Sos için: 3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet domates, 3 diş sarmısak
Servis için:
1 su bardağı süzme yoğurt
Domates sos için sıvıyağ, rendelenmiş domates ve rendelenmiş sarmısağı küçük bir tencerede pişirin. Daha sonra kenara alın. Biberleri boylamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdek yataklarını çıkarıp, kızdırılmış sıvıyağda hafifçe kızartın ve servis tabağına yerleştirin. Aynı sıvıyağda sıra ile küp doğranmış patatesleri, alacalı soyulup küp doğranmış patlıcanları ve kabakları kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Tuzunu ayarlayıp, daha sonra biberlerin içlerine yerleştirin. Domates sos ve yoğurtla birlikte servis yapın.
