Bakliyatlı Yaz Dolması

Domatesleri enlemesine ikiye kesip içlerini çıkarın. Çıkan içleri kıyıp kenara alın. Beş çorba kaşığı zeytinyağı, kıyılmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Üzerine bakliyatları ve bulguru ilave edip bir-iki çevirin. Tuz, karabiber ve domates içlerini katıp harmanlayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kapağı kapalı olarak ve kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, harcı domateslerin içlerine doldurun. Domatesleri fırına dayanıklı bir tencereye yerleştirin. Kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirip ılık olarak servis yapın.