Sebzeli Kiş
Derin bir kabın içinde zeytinyağı, sıvı yağ, tereyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu koyun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin. Merdane ile açıp, 30 cm çapındaki bir tart kalıbına kenarları da
kaplayacak şekilde yayın. İçi için jambonu hamurun üzerine yerleştirin. Sebzeleri ayrı ayrı ve yarı yarıya yumuşayacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra ıspanak yapraklarını jambonun üzerine yayın. Parçalara ayrılmış brokoli ile karnabahar, kıyılmış pırasa, havuç ve kırmızı biberi yerleştirin. Bir kapta süt, yumurta ve kremayı çırpıp, üzerine boşaltın. Rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis tabağına çıkarın ve dilimleyerek, servis yapın.