Harire Tatlısı

Bir tencereye aldığınız sıvı yağ ve tereyağında, unu kahverengi bir renk alana kadar kavurun. Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın. Hazırladığınız şerbeti kavrulmuş unun içine katın. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak şerbeti una yedirin. Daha sonra içine tarçın, ceviz içi ve pekmezi ilave edin. Koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kare veya dikdörtgen bir kabın içine tatlıyı boşaltın. İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.