Vejeteryan Kofte
Hem sebze,, hem baklagillerden faydalanilan ,diyet yapanlarin rahatlikla yiyebilecegi bir kofte. Isterseniz siz icine istediginiz sebzeleri katarak, ya da siyah yerine beyaz fasulye kullanarak yapabilirsiniz.
Dolmalik biber ve sogani kup kup dograyip bir yemek kasigi zeytinyaginda soteleyin. Suyunu birakmayacak baska sebzeler de ekleyebilirsiniz bu asamada. Diger tarafta nohut ve fasulyeyi ezin. Icine sotelenmis sebzeleri, maydanoz, irmik ve ekmek icini ekleyin ve karistirin. Baharatlarini da attiktan sonra yumurtayi kirin ve iyice karistirin. Biraz sivi bir karisim olacak fakat cok sivi olursa ekmek ici, irmik ya da ince bulgur ekleyerek koyulastirabilirsiniz. Ister tavada, ister firinda pisirebilirsiniz. Afiyet olsun!