Alafaşı
Antalya mutfağı Akdeniz ve karasal iklim özelliklerinden dolayı sebze ve meyvelerle zengin, bir birinden lezzetli yöresel yemekleri kendinde barındırır. Peki, Antalya’ya özgü alaf aşı nasıl yapılır? İşte tarifi
Pilav tenceresine soğan ve zeytinyağını koyup 5 dakika kavurduktan sonra domates salçası ve domatesi ekleyin. Bulguru iyice yıkayıp süzün ve tencereye ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin. Üzerine sıcak su döküp pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye başlayınca kıyılmış ebegümeci, kuzu kulağı ve tuz ekleyip karıştırın. Ocağı kısıp suyunu çekene kadar ara sıra karıştırın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.