Mafiş
Hamurun mayalanmasını beklemeden sabah kahvaltısına hızlıca hamur kızartması yapmak istediğinizde hazırlayabileceğiniz pratif bir tarif. Kolay lezzetiyle mafiş tarifi.
Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp yoğurt ve yumurta ekleyin. Yanlardaki hamuru azar azar karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 bezeye ayırın. Bir parçasını unlu zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Hamuru uzunlamasına 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri de 7-8 cm boyunda verev kesip küçük parçalar elde edin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartın.