MALZEMELER

6 adet kuzu gerdan
15 adet kurutulmuş domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
8 adet küçük boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
6 dal maydanoz
Yeteri kadar sıcak su
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz,
Kekik,
Kimyon,
Pu lbiber

Eti yayvan bir kaba alıp üzerine sıvı yağ, kıyılmış maydanoz, tane karabiber, kekik, kimyon ve pul biber ekleyip 4 saat marine edin. Daha sonra bir fırın kabına yerleştirin. Soğanları temizleyip dörde, kurutulmuş domatesleri ise ikiye bölün. Domatesleri 10 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra süzüp soğanla birlikte fırın kabına alın. Salçayı bir çay bardağı sıcak suda açıp üzerine gezdirin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirip, servis yapın.