Kıymalı ve Kaşarlı Pidecik

Pide içleri için, kıymayı margarinde kavurun. Sivri biberleri küçük doğrayıp, kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine küp doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberi katıp, ateşten alın. Soğumaya bırakın. Kaşarlı pide için rendelenmiş kaşar peynirinin içine 1 adet yumurtayı ve 1 adet yumurta akını katıp, karabiber serperek karıştırın. Hamur için, yaş mayayı çok az ılık suda eritin. 2 çorba kaşığı un ve 2 adet kesme şekeri ekleyin. Karıştırıp, derin bir kaba dökün. Üzerine kalan unu ve tuzu ekleyin. Azar azar su ilave

ederek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için üzerini nemli bir bezle örterek kenarda bekletin. Hamurdan küçük bezeler koparıp, açın. Üzerine kıymalı ya da kaşarlı harçtan koyup, kenarlarını kıvırarak kayık şekli verin. Kenarlarına da yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.