Közlenmiş Biber Çorbası

Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp tereyağı eriyene kadar ısıtın. Üzerine kabukları soyulup küçük doğranmış biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyip soteleyin. Acı biber salçasını da ilave edip sotelemeye devam edin. Un ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. Tavuk suyunu katıp tencerenin kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Blender'le ezip çekip içine incecik doğranmış ıspanağı ekleyerek karıştırın. Ocaktan alıp 2-3 dakika dinlendirin. Servis tabaklarına pay edip, üzerlerine kaşar peyniri serpin. Ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapın.