Peynirin lezzet kattığı 9 nefis tarif

 Peynirli Pay Tarifi (8 kişilik)
 10 çorba kaşığı tepeleme un
125 gram oda sıcaklığında margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
İç malzeme:
250 gram beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Pulbiber, karabiber
Üzerine: 1 su bardağı süt
1 adet yumurta
3-4 adet kiraz domates
 ÖNCELİKLE hamur için unu derin bir kaseye alın. İçine margarin, yoğurt, kabartma tozu ve yumurtayı ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun yarıdan fazlasını tart kalıbına, kenarlarını kaplayacak şekilde elinizle yayın. İç malzeme için rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, pulbiber ve karabiberi karıştırıp hamurun üzerine dökün. Ayırdığınız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuzun arasında yuvarlayıp uzun şeritler hazırlayın. Peynirli harcın üzerine bu şeritleri kafes şeklinde yerleştirin. Payın üzerine çırpılmış süt ve yumurta karışımını boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kalıbı fırından çıkarıp şeritlerin arasına ortadan ikiye kesilmiş kiraz domatesler dizip 1-2 dakika daha fırında bekletip çıkarın. Ilındıktan sonra servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.