Etli tarifler

Mantarlı Pilav Üzeri Kuzu Kol

Malzemeler

Kuzu kol için: 

3 parça kuzu kol 

Tane karabiber ve tuz 

Yeteri kadar su 

Kızartmak için: 

Sıvıyağ 

Mantarlı pilav için: 

7-8 adet mantar 

1 su bardağı pirinç 

1 çorba kaşığı 

1 tatlı kaşığı tereyağı 

2 çorba kaşığı sıvıyağ 

Yarım çay kaşığı toz kakule 

2 adet karanfil 

Yarım çay kaşığı tarçın 

2 su bardağı sıcak et suyu 

Yarım çay kaşığı toz zerdeçal 

Yarım çay kaşığı yenibahar 

Yeteri kadar tuz ve karabiber 

Süslemek için: 

Kiraz domates 

Mantarlı Pilav Üzeri Kuzu Kol Yapılışı

1 KUZU kol için eti tuz ve karabiber ileovalayıp tencereye yerleştirin. Üzerinidört parmak geçecek kadar su ekleyip1 saat haşlayın.

2 Eti tavaya alıp, sıvıyağda önlü arkalıhafifçe kızartın.

3 Mantarlı pilav için yıkanıp suyu iyicesüzülmüş pirinci, 1 çorba kaşığı tereyağıve sıvıyağ karışımında kavurun. Kakule,karanfil ve tarçın ekleyip karıştırın.Et suyu ilave edip, tencerenin ağzı kapalıolarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçsuyunu çekince ocaktan alın.

4 Ayrı bir yerde doğranmış mantarı1 tatlı kaşığı tereyağında kavurun.Zerdeçal, yenibahar, tuz ve karabiberekleyip kavurmaya devam edin. Pilavıservis tabağına alın. Üzerine mantar ekleyin.Eti yerleştirip, kiraz domateslerlesüsleyin. Sıcak olarak servis yapın.