Adananın en nefis 7 lezzeti
Etli Döğme Pilavı Tarifi (4 kişilik)
1 kg kuşbaşı et
2 su bardağı döğme
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Eti, suyunu bırakıncaya kadar bir tutam tuz ile pişirin. Tereyağı ekleyin. Biber salçasını, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi katın. İyice yıkanmış döğmeleri ve nohudu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yarım saat beklettikten sonra servis yapın.
Aşçının notu: Döğme, yemeklik buğdaya Anadolu’da verilen isimdir.