Selma Şen Köşe Yazıları - Sofra

SELMA ŞEN 23 Şubat 2026

Yerelden Evrensele; İlker Erdoğan — Yerelden Evrensele; İlker Erdoğan

Kapadokya'dan Bodrum'a uzanan projeleri̇nde her tabağı bi̇r hi̇kayeye dönüştüren şef; sürdürülebi̇li̇r mutfak,...

SELMA ŞEN 06 Ocak 2026

Karadeniz Pidesinin Modern Yüzü — Karadeniz Pidesinin Modern Yüzü

Karadeniz mutfağının köklü pide geleneği, uzun yıllar boyunca yöresel sınırlar içinde güçlü bir kültür olarak yaşadı....

SELMA ŞEN 11 Kasım 2025

Can Aras’ın Bir Tabakla Başlayan Yolculuğu — Can Aras’ın Bir Tabakla Başlayan Yolculuğu

Mutfak onun için çocuklukta kurulan bir bağ, aile sofralarında doğan bir merakla başladı. O merak, yıllar içinde...

SELMA ŞEN 17 Eylül 2025

Onur Canbulat ve Lokanta Levan’ın Hikayesi — Onur Canbulat ve Lokanta Levan’ın Hikayesi

Urla'nın bereketli havası, zeytin ağaçlarının gölgesi ve toprağın kokusuyla kurulan Lokanta Levan, aslında çok...

Sofra’da Bu Ay

Misafire Son Dakika İkramları
Tam Kıvamında Kolay Kekler
Çay Saatine Tuzlu Atıştırmalıklar

ve Daha Fazlası ...