MALZEMELER

Yarım kg taze fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet yumurta
Tuz
Pulbiber

FASULYEYİ yıkayıp ayıkladıktan sonra kaynar suda 5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın. Ayrı bir yerde küp doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış domates ve arzu ettiğiniz büyüklükte kesilmiş fasulye ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp, yemek suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Suyunu çekince üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. umurta pişince ocaktan alın. Arzuya göre pulbiber serpip servis yapın.