6 Porsiyon
Zorluk Derecesi Orta

MALZEMELER

    3 adet orta boy kırmızı pancar
    1 su bardağı erişte makarna
    1 demet maydanoz
    3-4 diş sarımsak
    3 çorba kaşığı mayonez
    3 çorba kaşığı yoğurt
    Tuz
1 su bardağı erişte makarnayı haşlayalım. 1 Bu arada pancarların kabuklarını soymadan, yumuşayana dek ayrı bir yerde hafifçe haşlayalım. Ardından kabuklarını soyalım. Pancarları rendenin iri tarafı ile bir kaba rendeleyelim. 2 Haşlanmış eriştenin suyunu süzdürelim. 3 Bir demet maydanozu ince ince kıyalım. Makarna ve maydanozu pancarlara ilave edelim. 4 içine dövülmüş sarımsakları, yoğurdu, mayonezi ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeyi karıştıralım. Servis yapalım.