1.5 kg acur
Yarım kg kırmızı soğan
250 gram kırmızıbiber
Yarımşar demet maydanoz, nane ve rışvat
625 ml üzüm sirkesi
250 gram zahter balı
375 ml su
1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
Acurları ortadan ikiye kesip çekirdek yataklarını temizleyin ve yarım ay şeklinde doğrayın. Soğan, biber, maydanoz. Nane ve rışvatı doğrayın. Tüm malzemeyi bir kabın içine alın. İyice karıştırıp ağzı kapalı bir kapta 1 gün dinlendirin. Tabağa alıp üzerine damak tadınıza göre zeytinyağı gezdirip servis yapın.
