MALZEMELER

500 gram haşlanmış Meksika fasulyesi

1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu

50 gram bitter kakao

50 gram gün kurusu kayısı

100 gram kuru dut

2 yemek kaşığı bal

200 gram tahin

KREMA İÇİN

200 gram bitter çikolata

120 ml Hindistan cevizi sütü

ÜZERİ İÇİN

50 gram rendelenmiş bitter çikolata, Frenk üzümü

Meksika fasulyesi, portakal kabuğu, kakao, kayısı, dut, bal ve tahini püre haline gelene kadar blender'de çekin. Üstü tarafı 18 cm çapında, alt tarafı 10 cm çapında yuvarlak ve çukur bir yemek tabağını buzdolabı poşetiyle kaplayın. Fasulyeli karışımı tabağa boşaltıp üzerine bastırarak düzeltin. Daha sonra 4-5 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Krema için çikolatayı benmari usulü eritin. Soğuyunca Hindistan cevizi sütünü ekleyip tel çırpıcı ile homojen kıvam alana kadar çırpın. Oda ısısında ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Soğudukça koyulaşıp kıvam alacaktır. Fasulyeli harcı servis tabağına ters çevirip yerleştirin. Yanlarına kremayı sürüp, çatal yardımıyla alttan üste doğru çekerek şekil verin. Üzerine çikolata serpip, Frenk üzümü ile süsleyin. Servis yapana kadar buzdolabında dinlendirin