3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı soğutulmuş filtre kahve
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
GANAJ İÇİN
200 gram çikolata
200 ml krema
Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alarak şeker eriyip karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpın. Üzerine önce kalan sıvı malzemeleri sonra da katı malzemeleri sırasıyla ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayıp karışımı içine doldurun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika kontrol ederek pişirin (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir). Ganaj için kremayı bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte kaynatmadan ısıtın. Kuvertür çikolatayı bıçakla kıyın. Kıydığınız çikolataları derin bir cam kaseye alın. Kaynatmadan iyice ısıttığınız kremayı ocaktan alıp, kıydığınız çikolatanın üzerine dökün. Pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Kek dinlendikten sonra hazırladığınız ganajı üzerine dökerek servis yapın.
