4 dilim çavdar ekmeği
4 dilim domates
Roka yaprakları
4 dilim eski kaşar peyniri
PEYNİR KÖFTESİ İÇİN
50 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri
50 gram lor peyniri
3-4 dal kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
Karabiber, pul biber
1 çay kaşığı zeytinyağı
SOS İÇİN
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tutam rendelenmiş limon kabuğu
Peynir köftesi için kaşar peyniri, lor peyniri, kıyılmış dereotu, yumurta, galeta unu, pul biber ve karabiberi karıştırın. Çok az zeytinyağı eklenmiş tavaya yemek kaşığı dolusu harçtan dökün. Üzerine hafifçe bastırıp iki taraflı pişirin. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Sos için sızma zeytinyağı, acı pul biber ve limon kabuğunu karıştırıp ekmeklerin birer yüzüne fırçayla sürün. 2 parça sos sürülmüş ekmek diliminin üzerine peynir köftesi, eski kapar peyniri dilimleri, roka yaprakları ve domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine ekmek dilimlerini koyduktan sonra dilerseniz sandviçleri üçgen şeklinde keserek servis yapın.
