6 dilim köy ekmeği
700 gram hindi eti
250-300 gram kiraz domates
3 diş sarımsak
3 dal taze biberiye
4-5 dal taze kekik
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hindi etini minik küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun ve hindi etini ilave edin. Su eklemeden, harlı ısıda ve karıştırarak iyice pişirin. Kalan malzemeyi ilave edip pişmeye bırakın. Domatesler suyunu bırakıp, çekince ocaktan alın. Köy ekmeklerini fırında, ızgara tavada ya da ekmek kızartma makinesinde kızartın. Üzerlerine hindili karışımı pay edip, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
