PATATESLİ HARÇ İÇİN
500 gram haşlanmış patates
1 adet soğan
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
ORTASI İÇİN
100 gram küçük küp doğranmış kaşar peyniri
PANELEMEK İÇİN
1 su bardağı un
2 adet çırpılmış yumurta
1 su bardağı galeta unu
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçeği yağı
Patatesli harç için tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp iyice yoğurun. Harçtan 1 adet ceviz büyüklüğünde beze koparıp avucunuzda açın. Ortasına kaşar peynirinden yerleştirin. Açılmaması için birleşme yerlerine parmaklarınızla bastırın ve avucunuzda yuvarlayın. Kalan harcı da aynı şekilde hazırlayın. Panelemek için sırasıyla una, yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartıp, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Bekletmeden sıcak olarak servis yapın.
