MALZEMELER

500 gram dana ya da kuzu kuşbaşı
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Yeteri kadar su
Bir buçuk su bardağı süt,
tuz

Tereyağını eritin ve eti ilave edip, hafif rengi dönene kadar 5 dakika kavurun. Nohudu ekleyin ve üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakacak şekilde kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Süt ve tuzu yavaşça ekleyip, karıştırın. 10 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.