Pideli İskender

PİDEYİ verev biçiminde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavada çok az sıvıyağ ile kızartın. Servis tabağına alıp, üzerine çırpılmış yoğurt gezdirin. Diğer tarafta kıymayı soğansız olarak yine az sıvıyağ ile kavurun. Tuz, karabiber, salça ve pulbiber ekleyin. Yoğurtlu pidenin üzerine gezdirin. Közlenmiş biber ve domates dilimleri ile servis yapın.