Patlıcan Sandalları

patlıcanları soymadan uzunlamasına kesip çatalla iç kısımlarını delin.kızgın ve bol yağda iki tarafını da kızartıp yağlarını çekmesi için havlu kağıt serili bir tepsiye koyun.bu arada bir tencereye 3 kaşık yağı koyun kızınca üzerine etleri koyun ve saldığı suyu çekene kadar pişirin sonra üzerne domatesler biberleri ve baharatları ekleyin ve sotenizi tamamlayın.fırın tepsisine patlıcanları dizin ve biraz oyun hazırlamış olduğunuz et soteden birer kaşık koyun. etin kalan suyunuda tepsiye dökün ve 180 derece fırında pişirin(etin suyu kalmadıysa biraz salçalı su yapın) çıkmasına yakın üzerine kaşar rendesi koyun vee hazır..