MALZEMELER

500 gram dana ve koyun karışık kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 dilim rendelenmiş bayat ekmek içi
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş orta boy soğan, ekmek içi, yumurta, kıyılmış maydanoz, 1 çorba kaşığı su, pulbiber ve tuzu katıp yoğurun. Harçtan çok büyük olmayan yuvarlak köfteler yapın. Köftelerin ortasını oyup içlerine 1'er tatlı kaşığı kaşar peyniri rendesi koyup yeniden yuvarlayın. Arzunuza göre sıvıyağda kızartın ya da orta ısılı fırında pişirip patates kroketi ile birlikte servis yapın.