Sofra

8 Porsiyon
Zorluk Derecesi Orta

MALZEMELER

    Yarım kg ince bulgur
    300 gram 4 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
    1 kg soğan
    3-4 diş sarmısak
    2 çorba kaşığı pulbiber
    Yarım çay kaşığı karabiber
    Yarım çay kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı köfte baharatı
    1 çorba kaşığı acı biber salçası
    4 adet domates
    Yarım limon
    1 çorba kaşığı sıvıyağ
    1 demet maydanoz
    1 demet taze soğan, tuz
İNCE kıyılmış soğan, pulbiber, sarmısak, karabiber, kimyon, köfte baharatı, salça, blenderden geçirilmiş 2 adet domates ve suyu sıkılıp kabuğu rendelenmiş limonu harmanlayın. Daha sonra bulgurdan azar azar ilave ederek iyice yoğurun. Kıyma ve blenderden geçirilmiş 2 adet domatesi ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Sıvıyağ, kıyılmış maydanoz, soğan ve tuzu ilave edip, yoğurmaya devam edin. Elinizde küçük küçük sıkın. Yeşillikle birlikte servis yapın.