3 adet patates
1 çay bardağı ince bulgur
500 gram kıyma
Birer tatlı kaşığı kimyon, karabiber ve pul biber
1 adet yumurta
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 adet büyük boy soğan
1.5 tatlı kaşığı tuz
KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN
2 adet yumurta
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçeği yağı
Patatesleri haşlayıp ezin. Bulguru bir kaba alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Geniş bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine bulgur ve patatesi ekleyin. Baharatları, tuzu, yumurtayı, cevizi, rendelenmiş soğanı ilave edin. İyice yoğurup, limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve elinizde şekil verin. Çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızdırılmış yazda ve orta ısıda kızartın. Ilık olarak servis yapın.
