Sofra
Oldukça lezzetli olan Fransız usulü soğan çorbası nasıl yapılmalı? İşte tarifi...

İSMAİL KILIÇ

5 Porsiyon
Zorluk Derecesi Orta

MALZEMELER

    15 adet kırmızı soğan
    Bir buçuk su bardağı kırmızı şarap
    Yeteri kadar sıcak su
    Tuz, karabiber
Jülyen doğranmış soğanları kısık ateşte koyu bir renk alana kadar soteleyin. Şarabı katın ve soğan şarabı çekene kadar sotelemeye devam edin. Koyu bir kıvam elde edene kadar su katıp, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte, suyunu kontrol ederek (su eksilmişse su katarak) 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.