Sofra

10 Porsiyon

MALZEMELER

    1 paket (42 gram) yaş maya
    Bir buçuk su bardağı ılık süt
    1 çay kaşığı toz şeker
    Aldığı kadar un
    100 gram eritilmiş margarin
    Yarım su bardağı zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 su bardağı haşhaş ezmesi
    1 adet yumurtanın sarısı
    Üzerine:
    Haşhaş
Ilık sütte, şeker ve mayayı eritin. Eritilmiş margarin, zeytinyağı, tuz ve alabildiği kadar unu ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra temiz bir bezle hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. Kabaran hamuru ikiye bölün. Bir hamur parçasını tezgahın üzerinde elinizde açarak 4-5 mm kalınlığında yuvarlak bir hamur elde edin. Çok az sıvı yağla yumuşattığınız haşhaş ezmesini hamurun üzerine yayın. Daha sonra irice sarıp rulo yapın. Bir simit gibi uçlarını birleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını hamurların üzerine sürün. Üzerine haşhaş serpip, 200 derece fırında pişirin.