Tahinli Patlıcan

Patlıcanları fırının ızgarasında ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada közleyin. Kabuklarını soyup, incecik didin. Limon suyunu ilave edin. Üzerine tahin, dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyin, karıştırın. Servis tabağına alın. Ayrı bir yerde tereyağını eritin. Pul biberi yağda yakıp, patlıcanın üzerine gezdirin. Domates dilimleri ve zeytin ile süsleyerek servis yapın.