Babagannuş

Name: Babagannuş
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Lübnan Mutfağı
Ingredients: 2 adet bostan patlıcanı 3 diş sarımsak 2 çorba kaşığı süzme yoğurt Yarım limonun suyu Yarım çay bardağı tahin Yeteri kadar tuz Üzeri için: Zeytinyağı; nar

ORTA

Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı tahin
Yeteri kadar tuz
Üzeri için: Zeytinyağı, nar

Yapılışı

1
Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyin. Küp doğrayıp derin bir kaba alın. Üzerine kıyılmış sarımsak, süzme yoğurt ve tuzu ilave edip, çırpma teli ile karıştırın. Limon suyu ve tahini ekleyip, patlıcanı fazla ezmeden karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Narla süsleyip servis yapın.