Bütün Domates Konservesi
ORTA
KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Bir tencereye bol su koyup kaynatın. Yıkadığınız domatesleri kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşlayın. Sudan bir süzgeç yardımı ile alıp soğuk suyun içine atın. Daha sonra kabuklarını soyup sap kısımlarının olduğu yerdeki sert bölümleri bıçakla çıkarıp alın. Aralarında boşluk kalamayacak şekilde 1 litrelik kavanozlara doldurup üstlerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bir bıçağı birkaç kere domateslerle kavanozun kenarları arasına batırıp çıkararak havasını alın. Kavanozların ağızlarını kurulayıp kapaklarını sıkıca kapatın. Büyük bir tencerenin içine koyup üstlerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başladıktan 40-45 dakika sonra kavanozları tencereden alıp soğutun. Uygun bir yerde saklamaya bırakın.
AŞÇININ NOTUDomates konservesi yaparken, armut biçiminde etli ve çekirdeği az, kırmızı küçük ya da orta boy domatesleri kullanırsanız en iyi sonucu alırsınız. Domates konservesine su eklenmez. Ancak gerekirse ezik domatesleri suda birkaç dakika tuttuktan sonra süzgeçten geçirip, çıkan suyu kavanozların ağzından bir parmak aşağıda kalacak şekilde domateslerin üzerine ekleyerek konservenizde kullanabilirsiniz. Hazırladığınız domates konservesini kış boyunca yapacağınız yemeklerde salça yerine kullanabilirsiniz.
Sofra’da Bu Ay
- Evde Sıcacık Yılbaşı
- Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
- Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
