Unun ortasını açıp, yumurta, yoğurt, 1 kahve fincanı sıvıyağ ve tuzu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurup, 15 dakika dinlendirin. İç harcı için, kıyılmış pazı, ıspanak, tulum peyniri, tuz ve karabiberi harmanlayın. Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın. Her birini incecik ve yuvarlak açın. Yufkaların her birini ortadan ikiye bölüp 8 parça elde edin. Her parçayı yağlayıp, iç harcı kesilen yufkaların düz kısımlarına pay edin. Önce rulo yapıp, sonra ruloyu döndürerek gül şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan sıvıyağı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kontrol ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
