Cevizli Üzümlü Ekmek

Name: Cevizli Üzümlü Ekmek
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım paket yaş maya; Bir su bardağından iki parmak fazla ılık su veya süt; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 su bardağı buğday unu; Bir su bardağından iki parmak fazla esmer un(çavdar veya tam buğday unu); 1 tatlı kaşığı tarçın; Yarım su bardağı ceviz içi; 1 çay bardağı kuru üzüm

ORTA 4 KİŞİLİK

Cevizli üzümlü ekmek, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel uyumunu sunar. Yumuşacık hamurun içinde cevizlerin çıtır dokusu ve üzümlerin hafif tatlılığı bir araya gelir.

Malzemeler

Yarım paket yaş maya
Bir su bardağından iki parmak fazla ılık su veya süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı buğday unu
Bir su bardağından iki parmak fazla esmer un(çavdar veya tam buğday unu)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı

1

Ilık suda yaş maya ve toz şekeri eritin. Esmer unu, buğday ununu ve tarçını bir kaba alarak karıştırın. Üzerine erittiğiniz mayayı ekleyerek iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
2

İrice doğradığınız ceviz içini ve saplarını ayıklayıp, 10 dakika suda bekletip kuruttuğunuz kuru üzümleri de ekledikten sonra tekrar yoğurun.

AŞÇININ NOTU

Ekmek içlerinin pişip pişmediğini anlamak için, bıçağı ekmeğin ortasına batırın. Bıçak üzerinde hamur kırıntıları kalmazsa içi pişmiş demektir. Ekmeğinizi kalıbından çıkarmadan önce ılınmasını bekleyin. Ekmeği sıcak haldeyken kalıbından çıkarmaya çalışırsanız parçalanır.