Kıkırdak (Kuyruk Yağı)

KIKIRDAĞI alınmış kuyruk yağını kuşbaşı şeklinde doğrayın ve tencereye koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın. İyice kızarıp, pembeleşmeye başlayınca ocaktan alın. Tuzunu ayarladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.