Ekşili Taraklık Tavası

Name: Ekşili Taraklık Tavası
Yield: 6-8 porsiyon
Ingredients: Bir buçuk kg taraklık yerinden pirzola (dövülmemiş) 500 gram soğan; 2 çorba kaşığı tereyağı 1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası 2 çorba kaşığı nar ekşisi; 2 adet ayva Yeteri kadar su; tuz; karabiber; yenibahar

6-8 KİŞİLİK

Malzemeler

Bir buçuk kg taraklık yerinden
pirzola (dövülmemiş)
500 gram soğan, 2 çorba kaşığı tereyağı
1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi, 2 adet ayva
Yeteri kadar su, tuz, karabiber, yenibahar

Yapılışı

1

YARIM ay şeklinde doğranmış soğanı tereyağında iyice kavurun. Eti katın ve yaklaşık 5-10 dakika etin rengi dönene kadar ters yüz ederek pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyip, 1-2 dakika çevirin. Etlerin tavaya yapışmaması için etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Bu şekilde kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra kabukları soyulmadan dilimlenmiş ayvaları ilave edin. 30 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp, karabiber ve pul biber serpip, karıştırın. Üzerine nar ekşisi gezdirin ve sıcak servis yapın.