Kıymalı Ev Pidesi

KIYMALI harç için kıyma, küp doğranmış domates, kıyılmış biber, soğan, maydanoz, salça, karabiber ve tuzu karıştırın. Pide hamuru için unu tezgaha alıp, ortasını havuz gibi açın. Yaş maya, süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuz ilave edip harmanlayın. Azar azar ılık su ekleyip, yumuşak kıvamlı ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp, kabarana dek, yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Hafif unlanmış tezgahta, merdane yardımıyla uzunlamasına açın. Ortalarına 2 çorba kaşığı kadar kıymalı harç yerleştirin. Kenarlarını hafif içe doğru kıvırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Fırından alıp, kenarlarına tereyağı sürün. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.