Bulgurlu Börek

Name: Bulgurlu Börek
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porsiyon
Ingredients: 4 adet yufka 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 250 gram kıyma 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay bardağı ince bulgur 1 kahve fincanı sıcak su Yarım su bardağı çekilmiş ceviz 1 adet yumurta sarısı Tuz; karabiber 1 su bardağı galeta unu; Üzeri için: 8 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım su bardağı su

ORTA 20 ADET

Çayın yanına farklı, pratik ve enfes bir öneriye ne dersiniz?

Ekran Açık Kalsın

Malzemeler

4 adet yufka
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ince bulgur
1 kahve fincanı sıcak su
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
1 su bardağı galeta unu
Üzeri için:
8 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı su

Yapılışı

1

Soğanları ince kıyın. Sıvı yağ, kıyma ve biber salçasıyla birlikte bir tencerede kavurun. Bulgur ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp bulgurun şişmesini bekleyin. Tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Üzeri için, su ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yufkayı düz bir zemine yayıp üzerine yağlı su karışımından sürün. 4 parmak kalınlığında şeritler kesin. Şeritlerin uç kısmına hazırladığınız iç malzemesinden koyup muska şeklinde katlayın. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Dilerseniz bu böreği, kızgın sıvıyağda kızartarak da ikram edebilirsiniz. Bu şekilde de gerçekten nefis oluyor...