Name: Tebriz Köftesi
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 400 gram dana kıyma; 1 su bardağı haşlanmış pirinç; Yarım su bardağı haşlanmış bezelye; 1 adet yumurta; 1 adet rendelenmiş soğan; Yarım çay kaşığı karabiber; Çeyrek çay kaşığı rendelenmiş muskat; Birer çay kaşığı tarçın ve kimyon; Yarım çay kaşığı tuz; İÇ MALZEME İÇİN; 4 adet haşlanmış yumurta; 8 adet kuru erik; 4 adet ceviz içi; 2 yemek kaşığı kuru üzüm; SOSU İÇİN; 1 su bardağı et suyu; 1 su bardağı su; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal; 1 tutam safran

ORTA 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

İran mutfağının en ünlü köftelerinden olan Tebriz köftesi lokum gibi lezzetiyle dikkat çekiyor. Peki Tebriz köftesi nasıl yapılır? Tebriz köftesinin malzemeleri nelerdir? İşte Tebriz köftesinin tarifi.

Yapılışı

1

Köfte harcı için tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp 8-10 dakika yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Dinlenen köfte harcını 4 eşit parçaya bölün.
2

Her parçayı avucunuzda açın ve içine 1 adet haşlanıp kabukları soyulmuş yumurta, 2 adet kuru erik, 1 adet ceviz ve 3-4 adet kuru üzüm koyup büyük bir top haline getirin.
3

Hazırladığınız büyük köfteleri fırın kabına alın. Sosu için tüm malzemeyi karıştırıp köftelerin üzerine dökün. Köftelerin yanmaması için kabın üzerini önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile kaplayın.
4

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kontrol ederek pişirin.