Sucuklu Yumurtalı Ispanak

KÜP doğradığınız soğanı bir tavaya alıp sıvıyağda soteleyin. İri kıyılmış ıspanağı ekleyip, kavurun. 1-2 dakika tavanın kapağını kapatın. Kapağı alıp, ıspanak yumuşayınca, dilimlenmiş sucuk, karabiber, tuz ekleyin ve karıştırın. Ispanağın arasına kaşık yardımıyla 4 adet küçük boy yuva açın. Yuvaların içine yumurtaları kırıp, pişirin. Sıcak olarak servis yapın.