Kavurma

ETİ saca alıp, harlı ateşte yanan ocağa oturtun. Üzerine tereyağını ilave edin ve hızlı bir şekilde karıştırarak, etin rengi hafif dönene kadar kavurun. Ocağın altını kısıp, et yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Et iyice yumuşadıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine tuz ve kekik serpin. Piyazlık doğradığınız soğanın içine kıyılmış maydanoz ve pulbiber ekleyip, kavurma ile birlikte servis yapın.